Deutschland - Pfalz

Eymann Bioweine

 

Chardonnay, Toreye trocken

Handgelesen, spontan vergoren im Stückfass, sur lie bis Juni 2017, unfiltriert abgefüllt. Mineralische Tiefe, vielschichtig und komplex.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Chardonnay
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2016
Temperatur 8-10 °C
Ausbau im traditionellen Holzfass
Lagerzeit 4-5 Jahre
Weinart Weißwein
Land Deutschland
Geschmack Birne, Mirabelle, leicht rauchig
Vegan ja
Passt zu Gerichten mit hellem Fleisch, sowie Fisch, Salate oder auch einem Käsebuffet
Volumen 0,75 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 5,0 g
Restsüße 0,9 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 13,0% vol.
Weinstil ausgewogen

Gönnheimer Alter Satz trocken

Eine Hommage an den traditionellen deutschen Gemischten Satz aus Riesling, Silvaner und Gewürztraminer. Gemeinsam von Hand gelesen, gepresst und spontan vergoren.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Riesling, Silvaner, Gewürztraminer
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2016
Temperatur 8-10 °C
Ausbau im traditionellen Holzfass
Lagerzeit 4-5 Jahre
Weinart Weißwein
Land Deutschland
Geschmack elegant und würzig
Vegan ja
Passt zu Exotische Speisen
Volumen 0,75 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 6,6 g
Restsüße 5,0 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 12,0% vol.
Weinstil ausgewogen

Ménage à trois, Toreye trocken

Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, handgelesen, gemeinsam spontan vergoren im Doppelstück, sur lie bis Mai 2018. Feine Reduktion. Feingliedrig und elegant mit guter Konzentration und Dichte.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2017
Temperatur 8-10 °C
Ausbau im traditionellen Holzfass
Lagerzeit 4-5 Jahre
Weinart Weißwein
Land Deutschland
Geschmack Aroma erinnert an Birne, Aprikose, Zitrusfrüchte, frische Ananas
Vegan ja
Passt zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel
Volumen 0,75 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 5,4 g
Restsüße 4,6 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 13,0% vol.
Weinstil ausgewogen

Riesling Alte Rebe, Toreye trocken

Handgelesener Riesling von den alten Reben aus Sonnenberg und Mandelgarten, spontan vergoren im Stückfass, sur lie bis Mai 2018. Elegant, mit viel Limette, Apfel und weißem Pfirsich, mineralisch, komplex.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Riesling
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2016
Temperatur 8-10 °C
Ausbau im traditionellen Holzfass
Lagerzeit 4-5 Jahre
Weinart Weißwein
Land Deutschland
Geschmack Schlank, viele Gewürzenoten, gute Konzentration und Länge
Vegan ja
Passt zu Exotischen Speisen
Volumen 0,75 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 7,5 g
Restsüße 2,7 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 11,5% vol.
Weinstil ausgewogen

Riesling Sekt Extra brut

Handgelesen, im Doppelstückfass vergoren, traditionelle Flaschengärung, 36 Monate Hefelager. Bouquet: Lemone, Apfelschale. saftig, vollmundig, erfrischend.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Riesling
Qualitätsstufe Schaumwein
Jahrgang 2016
Temperatur 6-8 °C
Ausbau traditionelle Flaschengärung
Lagerzeit 3-4 Jahre
Weinart Sekt, weiß
Land Deutschland
Geschmack Vollmundig, saftig, erfrischend
Vegan ja
Passt zu salzigen und pikanten Speisen
Volumen 0,75 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 7,0 g
Restsüße 2,5 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 12% vol.
Weinstil ausgewogen

Riesling Toreye feinherb

Komplexer Toreye-Wein aus reduzierten Erträgen. Wein mit viel Tiefe und intensiven Aromen (reife Zitrusfrüchte, Pfirsich, Aprikose. Spektakuläres Süße-Säure-Spiel.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Riesling
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2014
Temperatur 8-10 °C
Ausbau im traditionellen Holzfass
Lagerzeit 5-6 Jahre
Weinart Weißwein
Land Deutschland
Geschmack feinherb, frisch, sehr nachhaltig
Vegan ja
Passt zu fruchtigen Desserts, asiatische Küche
Volumen 0,75 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 6,7 g
Restsüße 22,6 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 12,5% vol.
Weinstil ausgewogen

Silvaner Fumé Toreye trocken

Schöner handverlesener Silvaner, kompakte Frucht, guter mineralisch, salziger Abgang.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Silvaner
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2016
Temperatur 8-10 °C
Ausbau im traditionellen Holzfass
Lagerzeit 4-5 Jahre
Weinart Weißwein
Land Deutschland
Geschmack mineralisch-salzig mit feinen
Vegan ja
Passt zu Helles Fleisch, kräftige Fischgerichte, Terrinen, Pilzgerichte
Volumen 0,75 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 6,0 g
Restsüße 1,9 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 12,5% vol.
Weinstil ausgewogen

Spätburgunder, Toreye trocken

Von den Lagen Sonnenberg und Mandelgarten. Handgelesen, traditionelle Maischegärung, Ausbau in gebrauchten franz. Tonneaux und Barriques, unfiltriert abgefüllt. Fruchtiges Bouquet (Kirsche, Himbeere) untermalt von rauchigen Noten.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Spätburgunder
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2015
Temperatur 16-18 °C
Ausbau Barriques
Lagerzeit 5-6 Jahre
Weinart Rotwein
Land Deutschland
Geschmack Eleganter, dichter Spätburgunder mit viel Eleganz und Tiefgang
Vegan ja
Passt zu Braten, Wild, Käseplatte
Volumen 0,75 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 5,0 g
Restsüße 2,7 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 13% vol.
Weinstil ausgewogen

Pfälzer Riesling feinherb

Einfacher, frischer Gutswein.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Riesling
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2017
Temperatur 8-10 °C
Ausbau -
Lagerzeit 3-4 Jahre
Weinart Weißwein
Land Deutschland
Geschmack halbtrocken, frisch
Vegan ja
Passt zu hellem Fleisch, Meeresfrüchte
Volumen 1,0 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 7,6 g
Restsüße 20,4 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 11% vol.
Weinstil mild

Pfälzer Riesling trocken

Einfacher, frischer Gutswein.
Erzeuger Weingut Eymann, Gönnheim
Anbaugebiet Pfalz
Rebsorten Riesling
Qualitätsstufe Qualitätswein
Jahrgang 2017
Temperatur 8-10 °C
Ausbau -
Lagerzeit 3-4 Jahre
Weinart Weißwein
Land Deutschland
Geschmack trocken, frisch
Vegan ja
Passt zu hellem Fleisch, Meeresfrüchte
Volumen 1,0 l
Weinanalyse
Kontrolliert durch DE-Öko-003
Säure (g/l) 7,6 g
Restsüße 9,6 g
Vorhandener Alkohol (Vol%) 11,5% vol.
Weinstil -